Wawancara yang menyenangkan dengan Erica Arosio, yang memberi tahu kami tentang buku "Amour Gourmet"

Wawancara yang menyenangkan dengan Erica Arosio, yang memberi tahu kami tentang buku “Amour Gourmet”

Di buku itu "Amour Gormet", dari Erica Arosio dan Giorgio Maimone, protagonis Valerio adalah jurnalis untuk hobi dan kritikus enogastronomi untuk perdagangan, yang cukup beruntung untuk mencicipi hidangan yang dicari di restoran paling penting di Lombardy. Tujuh makan malam dan tujuh adegan, tetapi juga tujuh lagu dan tujuh fragmen yang merupakan prolog dari kursus yang mengesankan. Sang protagonis menikmati hidangan seolah-olah mereka adalah karya seni dan terjun ke dalam hubungan cinta para tamu yang melintasi, tanpa terlihat, di tempat-tempat ini oleh dosa yang luhur. Valerio menarik bagi mereka, dan dengan semua indera, sebuah cerita ketika ia hidup, antara irisan babat, potongan Milan, ossobuco dan risotto dengan daun emas. Tarian bulat emosi dan nada musik, termasuk parfum dan rasa.

Ceritakan kisah tentang buku ini dan jalinan sentimentil tentang masakan, cinta, dan musik, ciri-ciri mendasar dari novel ini.

Aku dan Giorgio Maimone, nanti pusing, di mana kami mengunjungi Fifties, kami ingin berurusan dengan memori yang lebih dekat dengan kami, dengan peristiwa yang kami alami pada orang pertama: kami memilih musim gugur 1983 yang menandai titik balik, karena dalam beberapa bulan mereka terkonsentrasi banyak menyoroti: minggu pertama besar mode Milan, dengan pertunjukan mewah dan pesta setiap malam, para desainer menjadi bintang. Di sebelah mereka, ini dia jurnalisme yang lebih glamor dan pengiklan. Semua protagonis ini yang kita dapat mendefinisikan Renaissance baru kemudian ditemukan di meja-meja restoran yang benar-benar mengubah wajah mereka. Makan juga telah menjadi masalah budaya dan estetika dan hanya di kota internasional seperti Milan yang bisa lahir apa yang kemudian merupakan revolusi nyata yang mengubah persepsi makanan. Jangan lupa bahwa pada tahun-tahun itu, pada tahun 1982, sebuah majalah yang canggih lahir "La Gola", yang ada di antara rekan-rekannya bahkan Umberto Eco. Makanan Lambat dan Eataly mereka tidak akan pernah dilahirkan tanpa prekursor itu. Adapun perasaan … baik, itu abadi. Khususnya, pada awal tahun delapanpuluhan, kita hidup dengan penghasilan pembebasan seksual pada tahun tujuh puluhan dan masih tidak ada yang takut dengan munculnya AIDS, karena itu akan terjadi segera, katakanlah sekitar tahun 1985. Sebagai kesimpulan: mereka belum pernah melihat begitu banyak pasangan membuat diri mereka sendiri, pergi dan mengkhianati diri mereka sendiri seperti pada periode itu. Garis besar tak terelakkan, musik yang menandai setiap musim, beberapa film dan beberapa novel. Dan buku kultus, "Fragmen ucapan cinta" oleh Roland Barthes yang membersihkan romantisme, menempatkan sedikit 'di sudut oleh agresivitas tertentu dari tujuh puluhan, yang dengan cara yang berbeda mengekspresikan feminisme dan kebebasan seksual baru.

Amour Gourmet adalah tur mendetail dari masakan Lombard-Piedmont, dari trattoria hingga restoran berbintang. Apakah Anda benar-benar berhasil mempelajari keajaiban dapur?

Kami mengunjungi semua tempat yang disebutkan, kemudian oleh pelanggan dan hari ini dengan mata yang lebih profesional, tetapi dengan kesenangan yang sama. Kami juga mewawancarai beberapa koki:Gualtiero Marchesi, Pino Masuelli, Aimo Moroni, Claudio Sadler dan Ezio Santin. Dua yang hilang, Pina Bellini dari tangga dan Maurizio Ferrari dari Goito Bersaglieresayangnya mereka tidak lagi di antara kita. Berkat pembicaraan ini kami kemudian dapat menambahkan rasa dan detail yang lebih tepat untuk novel ini. Dan sesuatu yang juga kita makan …

The Milan dijelaskan adalah bahwa dari tahun 80-an, Drive In dan Lira, di mana masakan penulis dirayakan sebagai yang filosofis yang diperintah oleh Gualtiero Marchesi. Apakah kita masih era ketika Anda pergi ke restoran untuk berbicara tentang makan?

Makanan dan eros tidak dapat dipisahkan dari kesenangan yang bisa diberikan oleh keduanya. Makan di meja restoran, menikmati makanan lezat tanpa khawatir bangun untuk mematikan kompor dan membawa hidangan ke meja, memungkinkan Anda untuk fokus pada orang di depan Anda. Undangan untuk makan malam, yang mengikuti undangan klasik untuk minum kopi dan mungkin bahkan untuk bioskop, adalah kertas lakmus dan pergi dari meja ke seprai … yah, siapa yang belum terjadi? Saya pikir kita semua memulai kisah cinta tepat di antara taplak meja dari fiandra dan gelas kristal.

Cinta di zaman internet, dari instagram dan jejaring sosial, di mana segala sesuatunya seketika dan langsung, seperti a makanan cepat saji atau ada begitu banyak nostalgia untuk hidangan tradisional?

Makanan cepat saji tentu bukan tempat pacaran dan saya pikir memasak tidak pernah sama dalam periode ini. Perhatian terhadap makanan sangat tinggi,Ekspo di Milan akan didedikasikan untuk itu dan restoran, meskipun masa krisis, masih sangat populer. Mungkin ada modehappy hour bahwa "mencuri" sedikit ruang untuk pacaran saat makan malam. Tapi tidak terlalu banyak!

Ada saran-saran kuliner yang penting, siapakah yang terinspirasi oleh Anda? Pernahkah Anda memiliki "tangan" dari koki berpengalaman?

Untuk resep dan hidangan yang disebutkan kami mengacu pada ingatan kami. Dan untuk wawancara yang diberikan oleh para koki kepada kami!

Milan, kota Expo berikutnya dengan hati-hati melihat makanan. Menurut Anda, bagaimana Anda mempersiapkan?

Bagi saya, untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade, kota ini benar-benar mengubah kulit. Menjadi lebih baik.Saya suka area baru Porta Nuova dengan Piazza Gae Aulenti dan gedung pencakar langit, saya suka Vertical Wood oleh Stefano Boeri dan saya pikir ada juga fokus baru pada green. Saya harap saya tidak berbuat dosa …

Di akhir novel juga ada beberapa resep lezat. Kami meminta Anda resep untuk hidangan eksklusif Anda dengan bahan rahasia untuk makan malam gourmet yang menggoda.

Jika seorang pria benar-benar mencintaimu, dia juga puas dengan salad tomat, selama mereka terpengaruh dengan kasih sayang … Serius, aku memberimu resep sederhana dan sangat Milanese.

sebuah versi ringan dari risotto kuning.

Siapkan stok hanya dengan merebus bawang, seledri dan sepotong kecil wortel (tidak banyak karena manis). Goreng sedikit bawang dan setangkai rosemary dalam sedikit minyak (minyak zaitun extra-virgin yang ketat). Kemudian tuangkan beras, cokelat dan tambahkan (SANGAT lambat!) Stok. Lima menit sebelum akhir memasak tambahkan safron, bukan dalam bentuk bubuk tetapi dalam putik, setelah tindakan pencegahan melarutkannya dalam sedikit kaldu panas. Satu menit sebelum mematikan, tambahkan dua jari susu, aduk (luar biasa, tetapi Anda mendapatkan efek yang sangat mirip dengan mentega). Matikan dan biarkan tertutup selama dua menit. Sajikan bersama Parmesan dan sajikan dengan salad yang baik dan sederhana: adas, zaitun hitam besar dan lezat, irisan jeruk, biji delima, dan biji labu.

Tonton videonya: Contoh PPT mapel wawancara yang menyenangkan

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: